Sambal

Sambal Goreng Belut Asap

Bahan-bahan

  1. 3 ekor belut asap ukuran besar
  2. Bumbu halus
  3. 5 siung bawang merah
  4. 4 siung bawang putih
  5. 2 buah cabe rawit
  6. 3 buah cabe keriting
  7. 1 buah kemiri
  8. 1 ruas kunyit
  9. 1 sdt ebi
  10. 1 sdt garam
  11. Bumbu tambahan
  12. 1 lembar daun salam
  13. 1 ruas lengkuas
  14. 1 buah tomat ukuran sedang (potong dadu)
  15. 1/2 sdm gula pasir
  16. Secukupnya masako rasa sapi
  17. Secukupnya penyedap
  18. 1/2 bungkus santan kara
  19. 500 ml air
  20. Minyak goreng
  21. Langkah

1. Cuci belut, potong menjadi 3 bagian lalu goreng.

    1. 2. Uleg bumbu halus

      3. Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum

      4. Masukkan air. Tambahkan gula pasir, masako dan penyedap. Aduk agar merata.

      5. Masukkan santan dan aduk-aduk.

      6. Masukkan belut asap dan potongan tomat. Tunggu hingga matang.

      7. Siap disajikan.

Comment here