Resep Ramadhan

Resep Masakan Enak Bulan Ramadhan Terbaru Hari ke 21 – 25

Resep Menu Puasa Hari 21

Sambal Tumis Kerang

Bahan-bahan:
– 3/4 kg kerang – direbus dan ambil isinya
– 3 siung bawang putih – diulek
– 2 siung bawang besar – diulek
– 3 sendok cabai yang telah diulek
– 2 siung bawang besar – diiris
– 1 cm terasi diulek bersama bawang
– 1 sdm air asam jawa
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menumis
– Sedikit air jika perlu.

Cara memasak:
1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai matang dan pecah / keluar minyak.
2. Masukkan kerang, irisan bawang merah dan air asam jawa. Aduk rata.
3. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Jika inginkan kuah, tambahkan air.
4. Bila kerang sudah matang dan tercampur merata dengan sambal dan bawang sudah masak, baru diangkat.

 

Resep Menu Puasa Hari 22

Daging Masak Black Pepper

Bahan-bahan:
– 500 gr daging (bagian batang pinang)
– 4 siung bawang putih
– 2 sendok makan saus tiram
– Kecap manis
– 1 sdt lada hitam (ditumbuk kasar)
– 2 buah cabe merah (potong kasar)
– Bawang bombay
– 2 sendok kecil tepung jagung

Cara memasak:
1. Panaskan 2 sendok minyak, goreng daging selama 3-4 menit. Angkat dan sisihkan.
2. Setelah itu, kurangi sedikit minyak tadi hingga 1/2 sendok. Tumis bawang putih dan masukkan lada hitam.
3. Masukkan kecap dan bubuk lada hitam, aduk sebentar dan masukkan daging. Untuk mendapatkan daging yang lembut pastikan tidak dimasak terlalu lama di atas api yang besar.
4. Masak dengan menggunakan api besar dan aduk dengan sering semua bahan dalam wajan.
5. Kemudian tambah dengan adonan tepung jagung dan bawang besar. Bila kuah menjadi pekat, api bisa dipadamkan dan siap dihidangkan. Hiasi dengan taburan daun bawang.

 

Resep Menu Puasa Hari 23

Ikan Selar Goreng Sambel Cabe Pedas Petai

Bahan-bahan:
– Ikan selar 8 ekor
– Serbuk kunyit + sedikit garam
– Petai 2 papan
– Bawang besar sebiji (diiris)
– Bawang putih 2 siung (ditumbuk)
– Cabe rawit 15 biji (ditumbuk)
– Garam secukupnya
– Minyak (untuk menggoreng + menumis)

Cara memasak:
1. Lumuri ikan dengan serbuk kunyit dan sedikit garam, aduk rata.
2. Panaskan minyak, goreng ikan sampai garing kemudian angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bawang sampai layu dan tumis semua bahan yang ditumbuk
sehingga naik bau.
4. Masukkan garam, aduk rata. Selanjutnya masukkan petai, aduk rata.
5. Tuangkan bahan tumis bersama petai tadi atas ikan goreng, siap untuk disantap!

 

Resep Menu Puasa Hari 24

Ayam Percik Bakar

Bahan-bahan:
– ayam
– cabai kering (jika suka pedas, dilebihkan)
– bawang kecik
– bawang putih
– jahe
– lengkuas
(Semua bahan-bahan diatas diulek)
– serai 3 batang
– santan
– gula
– garam kasar
– asam keping

Cara memasak:
1. Masukkan semua bahan dalam panci / wajan kecuali gula.
2. Bila ayam setengah matang, keluarkan ayam dan bakar ..
3. Sisa kaldu atau kuah dari rebusan ayam tadi dicampurkan lagi dengan sedikit santan dan gula sebanyak 4 sdm.
4. Masak sampai pekat kental, cicipi rasa asam asin sedikit, manis lebih banyak.
5. Siap untuk dihidangkan.

 

Resep Menu Puasa Hari 25

Udang Kecap Pedas

Bahan-bahan:
– 400 gram udang
– 1 siung bawang besar (diulek)
– 2 siung bawang putih (diulek)
– 1/2 inci jahe (diulek)
– 3 sendok cabai kering yang sudah diblender
– 1 buah cabai merah
– 4 sendok kecap asin kental
– 2 sendok saus tiram
– 1 sendok gula
– Garam secukupnya
– 1/4 cangkir air

Cara memasak:
1. Panaskan minyak kemudian masukkan bahan yang telah diulek untuk ditumis (bawang besar, bawang putih dan jahe).
2. Masak sampai kekuningan kemudian masukkan cabai kering yang telah diulek. Tumis sampai berminyak.
3. Masukkan kecap kental dan saus tiram. Tumis sebentar kemudian masukkan udang.
4. Masukkan air sehingga ada kuah sedikit. Dan di bagian akhir, masukkan cabai merah. Jika perlu masukkan garam secukupnya.

Comment here