Resep Ramadhan

Resep Masakan Enak Bulan Ramadhan Terbaru Hari ke 16 – 20

Resep Menu Puasa Hari 16

Sup Telur

Bahan-bahan:
– 4 butir telur
– 2 buah kentang (potong kecil)
– 1 batang wortel (potong kecil)
– 1 pokok sawi (potong pendek)
– Air secukupnya
– Minyak dan garam
Bahan tumis (tumbuk kasar)
– 3 siung bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 1 sdt lada hitam

Cara memasak:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan tumisan sampai harum.
2. Masukkan air secukupnya dan masukkan kentang dan wortel. Biarkan mendidih dan lembut.
3. Setelah itu, pecahkan telur lalu masukkan saat air mulai mendidih.
4. Bila sudah nampak telur matang, baru masukkan sawi kemudian padamkan apinya.
5. Sajikan semasih hangat.

 

Resep Menu Puasa Hari 17

Ikan Kakap Putih Tiga Rasa

Bahan-bahannya:
Untuk Ikan:
– 2 ekor ikan siakap
– Tepung jagung untuk dilumur pada ikan
– Tepung bumbu penyedap rasa
– Minyak untuk menggoreng ikan
Untuk Kuah:
– 2 siung bawang besar – dipotong dadu
– 6 siung bawang putih – diiris
– 10 biji cabe rawit – dipotong kecil
– 1 inci jahe – diiris halus
– 1 buah tomat – dipotong dadu
– 1/2 buah cabe besar – dipotong dadu
– jus nanas – bisa beli yang sudah dikemas
– 4 sendok makan saus tomat
– 4 sendok makan saus cabai thai
– 2 sendok makan saus tiram
– 2 sdm saus ikan
– 2 batang serai – dimemarkaan
– beberapa helai daun limau purut
– daun sup / daun bawang untuk hiasan
– garam secukupnya
– MSG secukup rasa
– Gula secukupnya
– minyak untuk menumis

 

Cara memasak:
1. Ikan dibersihkan dan ditiriskan
2. Lumurkan ikan dengan tepung bumbu. Pastikan semua bagian dilumuri secara rata. Kemudian, lumuri pula dengan tepung jagung. Lumuri kedua bagian ikan termasuk bagian dalam.
3. Tuang dan panaskan minyak di dalam wajan. Pastikan minyak benar-benar panas, baru kemudian masukkan ikan tadi. Goreng ikan dalam rendaman minyak panas. Setelah ikan garing, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak dalam wajan yang lain. Tumis cabe rawit, jahe, serai, dan bawang putih.
5. Setelah bawang agak layu, masukkan saus cabai, saus tomat, saus tiram, saus ikan, dan 3 sendok jus nanas dalam kaleng. Aduk sebentar.
6. Masukkan bawang besar, tomat, nanas, dan cabai besar.
7. Masukkan air sedikit. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.
8. Biarkan kuah mendidih. Setelah kuah agak kental, angkat dan curahkan di atas ikan yang telah digoreng tadi. Taburkan daun sup / daun bawang.

 

Resep Menu Puasa Hari 18

Inggang Sotong (Cumi Besar)

Bahan-bahan:
– 15 ekor sotong
– 3 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 batang serai
– 3 buah cabe hijau
– Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya

 

Cara memasak:
1. Bersihkan cumi. Buang tinta hitam dan isi perutnya. Masukkan dalam panci.
2. Iris bawang merah dan bawang putih, memarkan serai. Masukkan semuanya dalam panci yang berisi cumi. Masukkan juga cabe hijau.
3. Masukkan air. Jangan terlalu banyak, cukup agak-agak tenggelam sotong. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa secukupnya.

 

Resep Menu Puasa Hari 19

Kari Ayam Nyonya

Bahan-bahan:
– Ayam 1/2 ekor
– Santan 1 bungkus kecil
– Bawang merah 6 siung
– Bawang putih 4 siung
– Serai 3 batang iris
– Lengkuas 1 inci
– Jahe 1 inci
– Kunyit 1 inci
– buah keras atau kemiri 4 biji
– Cabai kering pedas
– Cabai merah 2 buah
– Bubuk rempah daging 1 sdm

Cara memasak:
1. Blender semua bahan kecuali ayam dan rempah.
2. Selanjutnya tumis dan masukkan rempah kari, dan daun kari.
3. Aduk hingga wangi dan masukkan ayam, santan, kentang dan daun jeruk purut.
4. Setelah daging empuk, siap untuk disajikan.

 

Resep Menu Puasa Hari 20

Udang Goreng Mentega Telur Asin

Bahan-bahan:
– 500 gram udang
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt bubuk kunyit
– Minyak goreng secukupnya
– 3-5 sendok makan mentega
– 6 siung bawang putih – dicincang
– 15 buah cabe rawit – diiris serong
– 4 tangkai daun kari
– 2 butir telur asin – direbus & hancur
– 2 sdt gula pasir
– 10 sendok makan susu cair / susu segar
– 1 sdt tepung jagung

Cara memasak:
1. Telur asin rebus dikupas dan dihancurkan. Sisihkan.
2. Udang dibersihkan dan diaduk dengan garam dan serbuk kunyit. Panaskan minyak dan goreng sebentar sampai udang berubah warna. Angkat dan tiriskan dari sisa minyaknya.
3. Panaskan wajan masukkan mentega, tumis bawang putih, daun kari dan cabe rawit sampai wangi dan masukkan telur asin yang dihancurkan tadi.
4. Kemudian masukkan susu segar dan gula. (tak perlu beri garam sebab sudah ada rasa asin dari telur asin)
5. Aduk rata dan masukkan udang. Campur lagi. Masukkan adonan tepung jagung dengan air untuk membuat pekat kuahnya. Masak sebentar, kemudian siap dihidangkan.

 

Comment here